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【消息】胃不好的人经常喝粥能养胃喝粥养胃是否科学

发布时间:2021-01-03 02:36:43 阅读: 来源:成型模厂家

胃不好的人经常喝粥能养胃?民间历来有“喝粥养胃”的说法,事实真的如此吗? 喝粥养胃是否科学?一起来了解一下吧。

胃不好喝粥能养胃吗

喝粥有时对肠胃是有好处的,因为粥通常已经煮得稀烂,与被胃消化后的食糜是差不多的性状,胃不再需要对其进行研磨、消化,可以直接送入小肠进行吸收。因此,粥易消化、易吸收,对胃的“要求”不高,对于“受伤”的胃来说,工作起来没有什么特别大的“负担”。所以,从给胃减负角度来说,喝粥有一定的养胃作用。当然,如果说粥里面有什么营养成分能直接滋养胃,只能说这是一种美好的愿望,没有什么科学依据。

另外,喝粥养胃这一说法并不适用于所有人。每个人胃不好的原因是不同的,如果不加以区分,那样喝粥不但不能养胃,反而会伤害到胃。

“喝粥养胃”说不一定科学

1、对于因反酸烧心,也就是胃酸太多引起的胃不舒服,就不太适合喝粥养胃,甚至可能“雪上加霜”。因为粥类是流质,容易导致反流,连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。对反流的患者,不建议进食过多流质食物,而应进食半流质或固体食物,以免伤及食道。胃酸分泌过多的消化性溃疡患者,则也应当减少喝粥的频率,以免刺激胃酸过多分泌,加重病情。

2、胃不舒服的时候其实吃东西要细嚼慢咽,除了样子好看,还是因为这样可以使食物和唾液相混合,以便食物到胃里更容易消化。而喝粥的时候无法细嚼慢咽,食物也无法与消化液均匀混合,反而不利于消化。

3、由于稀饭水分多,口腔和胃肠等分泌的消化液会被稀释,食物就不会及时消化,肠胃功能不好的人胃的运动会更加缓慢,这样进一步加重了胃的负担。

4、唾液中的淀淀粉酶是一种能够促进消化的重要物质,人们在进食是若不进行咀嚼,口腔内的唾液腺就不会大量地分泌唾液,因而就不会有足够的淀粉酶出现。经常喝粥会抑制淀粉酶的分泌,也不利于食物的消化。

5、对于溃疡患者来说,不管是喝粥还是吃稀饭,都会对胃部产生刺激,导致胃部分泌更多的胃酸,大量的胃酸严重刺激胃部溃疡面或者胃黏膜,阻碍溃疡创面的愈合,甚至加重溃疡。所以,胃溃疡或者浅表性胃炎的患者不宜依靠喝粥或吃稀饭来缓解胃痛。建议可以在煮粥的时候加点小苏打,以中和胃酸,达到养护胃部的作用。

胃炎患者喝粥确实能养胃

粥属于流质食物,不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠,分解为葡萄糖并被人体吸收利用,这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促进胃酸分泌,有助于食物消化,还能提升血糖,从这个角度讲,喝粥确实“养胃”。

12 胃不好的人经常喝粥能养胃?民间历来有“喝粥养胃”的说法,事实真的如此吗? 喝粥养胃是否科学?一起来了解一下吧。

剩饭煮粥可能伤胃

生活中还有很多人煮粥直接用剩饭,这样是不利于肠胃的。大米的主要成分是淀粉。煮饭时,淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散。所以新鲜米饭松软可口,容易消化。然而,米饭冷却后,淀粉分子的结构又会重新恢复,使米饭重新变得“硬”起来,这种变化称为“回生”或“老化”,其消化吸收率及营养价值也明显降低。

要是用剩饭做的粥没煮透就会有点硬,而且没有新米做的粥黏糊。胃酸少的人本来消化能力就弱,回生的米饭做成的粥可是不好消化的,那是雪上加霜,不能叫养胃。

养胃粥里不妨加点杂粮

粗粮和杂粮相对大米而言是不好消化,不过适量的粗粮杂粮还能锻炼胃的消化能力,其实对养胃还是有一定好处的。

养胃而言是需要软的,不过也不能一味都是软的,那样消化能力有可能退化,反而不好。而且杂粮里还含有一些对养胃特别有好处的物质,这是大米所没有的。养胃粥的杂粮最好含一定纤维,但不要太多 ,最好是可溶性膳食纤维。比如可以搭配燕麦、黑芝麻、红枣、薏仁、淮山、莲子等。

小贴士

其实,相比喝粥,吃干饭时细嚼慢咽反而会促进消化,保护肠胃功能。当然,胃不舒服可以选择吃一些容易消化的面食,比如面条、馄饨、花卷等,如果非要喝粥也可以多加些料,比如烹制成健脾胃的山药粥,营养丰富的五谷杂粮粥,或是酌情添加鸡蛋、肉末、鸡茸、碎菜等调味,增加营养。专家建议对于胃酸分泌过多的病人来说应多吃馒头、包子、面条等面食,因为面食属于碱性,可以让胃的酸碱达到平衡,有助于减少胃病的发生几率。

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