5款一学就会的家常菜做法

5款一学就会的家常菜做法【酸辣汤】1.笋片、香菇、海参、鱿鱼、豆腐分别切丝;2.锅中放开水，加盐和鸡粉、香菇丝、笋丝、海参丝、豆腐丝烧沸，用水、生粉勾芡;3.鸡蛋打入碗中打匀，浇到勾芡后的汤锅中;4.出锅倒在盛有醋和胡椒粉的碗中，撒上葱花即可~【菠萝鸡翅】做法:1、鸡翅洗净沥干。2、适量菠萝切小块。3、炒锅倒油烧热，放鸡翅，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，捞出控油。4、锅内留底油，放入白糖炒糖色，至溶化变金红色后，倒入鸡翅，放盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开。5、加入菠萝块，转小火炖至汤汁收尽变浓稠即可。【水煮土豆片】1.爆香葱姜蒜.干红辣椒.八角.花椒.香叶,入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油;2.入洗净沥干的虾煎至发红,入料酒.生抽,入没过虾的热水,加一点糖大火煮开;3.入洗净沥干土豆片大火煮开转中火煮至土豆变色熟透,入青红椒片,加盐.味精;5.起锅前撒葱花.香菜即可~【干锅土豆片】1.土豆切片，用水泡过后沥干，起锅温油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好;2.锅中放少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜;3.最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入蒜苗出锅。【绝对美味的红烧肉】1、将肉切块，姜切片。2、锅中倒油，趁凉放桂皮八角小火炒香，改成大火倒肉块翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。3、倒老抽，糖和盐，炒匀后继续翻炒5分钟，倒入开水没过肉面煮开。4、放红枣姜片，盖盖小火炖40分钟，后打开盖子大火收汤即可。

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