土豆和它是黄金搭档，一起炖煮，营养美味

土豆和它是黄金搭档，一起炖煮，营养美味

时间过得好快了，转眼就要到国庆节和中秋节了，今年国庆和中秋连在一起，双节一起来临，最近美食朋友圈又开始忙着做月饼了，虽然现在市场上各种月饼应有尽有，花色品种繁多，但是作为美食爱好者更享受制作的过程，这些亲手制作出来的月饼也都送给了身边的亲朋好友，让他们一起。前段时间就网购了一些制作月饼的食材，今天约着闺蜜一起来做月饼，当然还要提前准备好午餐。

今天给闺蜜的午餐大菜就是土豆烧牛肉，进入九月，秋日带来了一丝丝凉意，因此秋天是进补的黄金时节，随着气温降低，不少人易手凉脚凉，体寒的人更为严重，这时需要多吃些温补的食材，既能调理身体、补充人体的营养，还有增强免疫力、预防疾病，而牛肉就是首选食材。牛肉高蛋白、低脂肪，常吃长劲不长膘，虽然比起猪肉要贵些，但是有条件还是多吃，尤其是家有孩子。

土豆烧牛肉是一道家常菜，也是我家全家人都爱吃的一道菜，它将牛肉和土豆的完美地融合在一起，这菜的精华在于，浓浓的肉汤混合滑嫩不柴的牛肉块和半沙化的土豆，吃起来牛肉有土豆的绵密口感，土豆吸入了牛肉的浓郁肉香，真正做到了你中有我，我中有你。当这菜端上桌子的一刹那，香气四溢，尤其是用来拌饭，一大勺连土豆带牛肉配上米饭，超级香，别提多过瘾了，让你吃过就会爱上它。土豆和它是黄金搭档，放在一起炖煮，营养又美味，多给孩子吃高蛋白比吃肉强，长劲不长膘，贵点也值得。如果你还为了做什么菜而发愁的话，不如试试它，保证你又能多吃两碗饭。

【土豆烧牛肉】

原料：牛肉1盘土豆4个姜片3片高度白酒2勺香叶1片八角2个桂皮1片干辣椒3个豆瓣酱2勺酱油2勺油盐适量

制作：1.烧锅水，加入些姜片和高度白酒，将牛肉块放入锅中焯水，焯好后冲洗干净备用；2.烧热锅，放入适量的油，下入豆瓣酱进锅煸炒；3.煸炒出红油后加入姜片和大料进锅继续煸炒几下；4.加入焯好的牛肉块进锅翻炒均匀；5.再加入适量的高度白酒和酱油进锅翻炒均匀；6.加入适量的水；7.加上高压锅盖，大火煮开气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；8.牛肉汤煮好后放入小锅中，加入准备好的土豆块继续煮；9.土豆煮熟后加入适量的盐调味即可；

10.盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士：1.先将牛肉冷水焯水，焯时可以加入姜片和高度白酒去腥，焯好后冲洗干净；2.先煸炒豆瓣酱，再加入姜片和大料煸炒香，加入调味料汁进锅翻炒；3.我选用高压锅炖煮，这样能节省时间，只需气压阀叫后15分钟即可；4.由于土豆是切片的，很容易煮熟，最后加入盐调味即可。

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