肉价再创新高养猪户成本与风险齐飞肉加工设备屠宰机械-【新闻】

肉价再创新高 养猪户成本与风险齐飞_肉加工设备,屠宰机械

Foodjx导读：2009年~2010年间，四川猪肉价格曲线大致成 W 型，即每年春节前后达到一个峰值后，猪肉价格会持续下降，到6~7月会降到谷底，接着持续反弹到下一个春节，如此循环走过 一年一个拐 的 过山车之旅 。这种剧烈波动，把众多养殖户给吓退了；而当他们大量撤退时，市场价格又有明显反弹。无论是2009年~2010年的W形曲线，还是今年的持续走高，起起伏伏的 肉价过山车 的背后，是 猪贵伤民 与 猪贱伤农 硬币两面的翻转，也是产业链两端心情的跌宕起伏。 四川生猪监测预警系统数据显示，8月第二周，四川猪肉零售价格达到了30.78元/公斤，同比增长近六成，创下该系统开始监测数据以来的历史新高。每天买菜的人无疑是敏感的。主妇们最近聊天，三句话内就会提到： 这猪肉怎么了，涨成这样？ 这种敏感反映在图表上更加明确。记者所获数据显示，进入2011年后，猪肉价格几乎一直在22.5元/公斤以上的高位运行，从2月春节后一路小幅攀升到4月上旬的峰值，再下探至5月中旬止跌回升，而后持续走高到现在连创新高。 为何原本是平常食物的猪肉价格越来越离谱？记者近日在生猪养殖大省四川调查发现，猪肉价格飞涨，养猪户的确在赚钱，但他们却表示 骑虎难下 。 纠结的养猪户：成本与风险齐飞 记者调查发现，猪肉价格连创新高，一个重要原因是养猪成本在大幅增长。 业内一资深人士说，猪肉价格淡季创新高，缘于物价上托与供需拉动。据他分析，在CPI整体物价持续走高的背景下，养猪成本在上升。 这一说法与成都海关的最新统计一致。8月19日，记者获得的成都海关最新统计显示，饲料价格上涨进一步推动猪肉价格攀升。 据统计，由于饲料成本占生猪养殖成本的70%左右，近期玉米、豆粕等粮食价格快速上涨，导致养猪成本迅速增加。 作为饲料主要原料的玉米、豆粕及配合料，上月底的价格分别约2.34元/公斤、3.14元/公斤和2.87元/公斤，同比分别上涨19.4%、9.6%和13.4%，达到近两年的高点。 不只是饲料成本上涨，还有人工、土地等成本上涨，也导致生猪养殖的机会成本大增。部分养殖户放弃生猪养殖，转而外出务工。加之生猪养殖不仅要面对价格剧烈波动的市场风险，还有较高的疫情风险，导致部分散养户退出市场。 此外，今年上半年的 瘦肉精 事件、长江中下游地区持续干旱、生猪疫病等问题的影响，导致全国生猪存栏及能繁母猪存栏数量下降，生猪阶段性供应不足，市场需求紧张，这也拉动了全国范围内生猪价格的大幅上涨和高位运行。 记者近日连续在生猪养殖大省四川调查发现，猪肉价格飞涨，养猪户的确在赚钱，但他们却表示 骑虎难下 。这是为什么？以下是记者撷取的三个养猪户的样本，可以窥见这个群体目前的纠结心态。 ◎样本一 骑虎难下也要一直骑下去 采访对象：新津县七星养猪场余忠性质：规模养殖场 37岁的余忠在新津县小有名气，他经营了12年的七星养猪场是当地规模最大的养猪场之一，有种猪400多头，存栏生猪4000多头。如果按照每头母猪一年产子2.2次计算，正常情况下，年商品猪出栏量可达万头左右。按照目前商品猪一头卖2000多元的行情计算，猪场可以有2000万元左右的年收入；若按当前自繁自养场户平均利润450元/头左右计算，年毛利润在450万元左右。 不过余忠向记者表示， 养猪，其实是件骑虎难下的事 但骑虎也要一直骑下去 。 余忠可谓 骑虎有道 ：除了养殖，他已经开始涉足这条产业链上的饲料加工、猪肉加工零售等环节，同时，这也能起到节流开源的作用。 余忠自己的饲料加工厂一年可以加工3000多吨饲料，差不多是一个小型饲料加工厂的产能，可节省150万~200万元成本。他表示，假如养猪的利润有十几个点，如果自买饲料，利润点就变成个位数了， 相当于在为饲料厂养猪 。 在他看来，要在这个行业里有更大作为，还要向产业链下游延伸，进入猪肉加工零售环节。去年起，余忠联合几个大户建起了养猪专业合作社，与成都的朋友合伙开起了冷鲜肉销售公司，通过自建专卖店和走超市路线，在成都卖起了冷鲜肉。 按理说，余忠现在的日子可谓风光无限。他却表示，账不能这么算，因为从母猪怀孕到生猪出栏，每头猪的生长周期在10个月左右，今年的产能要明年才出效益，这近一年的时间里，谁都无法保证会不会有疫病，市场会不会来次过山车似的价格反转。 余忠告诉记者，面对市场波动、养猪场更高的环保要求，以及疫病风险，许多养殖户的生命周期仅有5年。 这么多年来猪场滚动发展，几乎全部身家都投进去了，现在是骑虎难下，所以只能继续做下去。 余忠说。 ◎样本二 不赚钱是骗人的，但我还是恼火 采访对象：成都双流县三佳农牧有限责任公司谢祖林性质：规模养殖场 对于 现在养猪到底赚不赚钱？ 这个问题，成都双流县三佳农牧有限责任公司（以下简称 三佳农牧 ）负责人谢祖林答道： 目前这样的猪肉价格，说不赚钱是骗人的，但你也看到了，我现在还是很恼火 他最近正在和养猪场的债权方协商债务的事，为此焦头烂额。 三佳农牧占地达500亩，在谢祖林的设想中，这里将是一个年出栏量达万头的大养猪场，但现在的 产能 只有当初设计的一半。 经营快5年的三佳农牧的仔猪为自繁自养，算下来每只仔猪的成本约在300元左右；有1/3的饲料通过养殖场内的空地种植、自行加工，也能省下不少钱。三佳农牧里的猪比散户的猪养得更重些，如养到240~250斤左右才卖，饲料一般要吃700~800斤。仔猪的婴幼儿时期 奶粉 偏贵，长大后的口粮则便宜，以2元/斤计，饲料成本1600元左右。按目前10元/斤的商品猪价，一头猪可以卖到2500元左右，除掉人工成本和用电等费用，一头猪可以赚到500元。

(来源：《每日经济新闻》) [1][2]下一页

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